Recept: Courgette met munt & basilicum ( bijgerecht voor 4 personen).

Ingrediënten:

- 750 gram courgette wel stevige.

- 2 eetlepels olijfolie

- 1 teen knoflook, fijngehakt

- 5 eetlepels fijngehakte basilicum

- 5 eetlepels fijngehakte munt

Bereiding:

25 minuten.

Bereiden:

1. Snijd de courgettes in schuine stukjes. verhit de olie in een hapjespan en bak de courgette op matig vuur goudbruin. Voeg de knoflook toe, draai het vuur laag en stoof de courgette in ca. 20 minuten gaar.

2. Voeg zout en peper naar smaak toe. Draai het vuur uit en roer d fijngesneden kruiden door de groente. Zo blijven alle frisse smaken behouden. Schep de groenten in een schaal en serveer ze direct of op kamertemperatuur.